Recetas de pavo al horno con relleno peruano

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En Perú es tradición preparar un pavo para las fiestas navideñas. El pavo al horno peruano es un plato muy sabroso, en el que se utilizan varios ingredient.

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En plenas fiestas de Navidad y Año Nuevo, son muchas las familias alrededor del mundo que compran pavos para prepararlo en la cena navideña. Aquí te damos una serie de opciones.

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Un secreto clave para que la carne del pavo salga jugosa, es preparar una mezcla con el jugo de 4 naranjas, 1 copa de pisco y una cuchara de sal.

Luego, con una jeringa, inyectar por todo el pavo, principalmente en la pechuga.

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Retirar el pavo para cortar y espesar el jugo con chuño. Servir cortado en rodajas con algo de relleno y acompañar con ensalada y puré de manzana. Luego, con una jeringa, inyectar la mezcla por todo el pavo.

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Luego, agregar el vinagre tinto, el sillao y la mostaza. Untar todo el pavo con la mezcla y dejar macerar por unas 12 horas en la refrigeradora.

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Sirve los champiñones salteados y el puré de manzanas y membrillo como guarnición. Consejos de expertos.

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Mientras esta en el horno, puedes rociar con un poco de vino semi dulce para conservar la humedad. Me gusta servir los champiñones sobre un platón con arroz moro.

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Puedes hacer esta misma receta usando pechuga de pavo sin hueso o costillar de cerdo deshuesado. También puedes hacer puré de calabaza o de camote en lugar de puré de manzanas. Si tienes agua de maíz morado, utilízala para hacer la salsa.

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Agregar el pan rallado, los 3 huevos batidos, las alverjitas, y mezclar todo bien hasta que se aprecie una masa uniforme. Colocar la rama de hierbabuena dentro del vientre del pavo, después agregar el relleno, y luego cocerlo.

Pavo al estilo peruano, delicia que sorprenderá en estas fiestas

Rellenar el pavo, asegurar las piernas con hilo de cocina como se aprecia en el video. Cubrir piel con mantequilla a temperatura ambiente. Agregar el remanente del aderezo de pavo.

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A continuación agrega la carne de cerdo y mezcla. Antes de que la carne de cerdo esté frita totalmente agrega las dos tazas y media de tocino, el jamón y la carne de res.

Fríe bien todo y mezcla.

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Cuando todo esté frito agrega el vino tinto, el perejil, las almendras, los guindones, los albaricoques, mézclalo y resérvalo. En un bol o recipiente bate 3 huevos y agrega 6 rodajas de pan de molde sin corteza.

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Mezcla todo hasta conseguir una masa, agrega sal y pimienta. Luego agrega el preparado de las carnes, mézclalo bien y rellena el pavo.

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Luego con esta pasta embadurna el pavo por todo el exterior. Una vez tengas todo mezclado también embadurna el pavo pero con mucho cuidado de no quitar la primera capa de la pasta de hígado y ajíes. con que acompañar unos champiñones rellenos.

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Preparación Empezamos diluyendo 10 cucharadas de sal en 10 litros de agua, luego sumergimos el pavo descongelado de 7 kilos y lo refrigeramos por 4 horas como mínimo. Integrar y reservar.

Cuatro recetas fáciles para hacer el pavo al horno en estas fiestas

Enjuagar el pavo y colocarlo en una bandeja o recipiente grande, bañar con aderezo y distribuirlo por todas partes. Refrigerar por una noche.

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En una sartén, agregar 3 cucharadas de aceite, agregar gramos de lomo o bistec picado finamente, dorar por 5 minutos con sal y pimienta, reservar. Agregar 2 cucharadas de aceite, 1 cebolla roja picada en cubos, 2 cabanossi picados finamente, 1 cucharada de ajo licuado, sofreír por 5 minutos.

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Agregar las pasas rubias y negras, 1 cucharadita de orégano seco, 2 manzanas israel cortadas en cubos, 1 cucharada de mantequilla, cocinar por 5 minutos. Terminar con perejil picado finito, reservar y dejar enfriar. En una asadera, agregar 1 zanahoria cortada en cubos, 1 poro cortado en trozos, 3 tallos de apio cortados en trozos, 2 ramitas de perejil, 3 ramitas de romero y 2 hojas de laurel.

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Colocar el pavo marinado sobre todas las verduras. Rellenar el pavo, asegurar las piernas con hilo de cocina como se aprecia en el video.

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Cubrir piel con mantequilla a temperatura ambiente. Agregar el remanente del aderezo de pavo. Cubrir con papel aluminio, llevar al horno a grados centígrados por 3 horas.

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Retirar papel aluminio, bañar con jugos de cocción y dorar a grados centígrados por 30 minutos como mínimo. Alergias LecheSoya. También te pueden interesar.

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